Labskaus

#norddeutsch #deftig #hauptgericht
👥 4 servings 📊 easy ⏱️ Prep Time: 20 minutes 🔥 Cook Time: 25 minutes

🥘 Ingredients

  • Kartoffeln
    1/2 kg
  • Rote Beete
    3 Knollen
  • Rote Beete
    1 Knollen
  • Kartoffeln
  • Corned Beef
    1 Dose
  • Gewürzgurken-Sud
    100 ml
  • Pfeffer
  • Salz
  • Gewürzgurken
    1/2 Glas

Optional

  • Spiegelei
  • Rollmops

Varianten

  • Gulasch
  • Zwiebel
  1. 1
    Kartoffeln kochen und grob stampfen.
    Kartoffeln: 1/2 kg
  2. 2
    Eine Knolle Rote Beete auf Seite nehmen und in Scheiben schneiden.
    Rote Beete: 1 Knollen
  3. 3
    Restliche Rote Beete gegart, Gewürzgurken und Gewürzgurken-Sud pürieren.
    Rote Beete: 3 Knollen, Gewürzgurken: 1/2 Glas, Gewürzgurken-Sud: 100 ml
  4. 4
    Corned Beef dazugeben und Kartoffeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Corned Beef: 1 Dose, Kartoffeln, Salz, Pfeffer
  5. 5
    Mit Rote Beete Scheiben servieren.

Optional

  1. 6
    Mit Spiegelei oder Rollmops garnieren.
    Spiegelei, Rollmops

Varianten

📝

Anstatt Corned Beef geht auch gemischtes Gulasch. Das vorm pürieren mit ordentlich Zwiebel anbraten und garen.

  1. 7
    Alternativ Gulasch mit Zwiebel anbraten und garen, dann wie oben weiterverfahren.
    Gulasch, Zwiebel